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Experimente ver quanto açúcar há em um refrigerante

Experimente ver quanto açúcar há em um refrigerante

Você sabe que refrigerantes comuns contêm muito açúcar. A maior parte do açúcar assume a forma de sacarose (açúcar de mesa) ou frutose. Você pode ler o lado de uma lata ou garrafa e ver quantos gramas existem, mas você tem noção de quanto? Quanto açúcar você acha que está em um refrigerante? Aqui está um experimento científico simples para ver a quantidade de açúcar e aprender sobre a densidade.

Materiais

Para não estragar o experimento para você, mas seus dados serão mais interessantes se você comparar diferentes tipos de refrigerantes em vez de diferentes marcas da mesma coisa (por exemplo, três tipos de cola). Isso ocorre porque as formulações de uma marca para outra variam apenas ligeiramente. Só porque uma bebida tem um sabor doce pode não significar que ela contém mais açúcar. Vamos descobrir. Aqui está o que você precisa:

  • 3 refrigerantes (por exemplo, cola, citros, outras frutas como laranja ou uva)
  • Açúcar
  • agua
  • Cilindro graduado ou copo medidor para pequenos volumes
  • Copos ou copos pequenos

Formar uma hipótese

É um experimento, então use o método científico. Você já tem pesquisa de base sobre refrigerantes. Você sabe como eles têm sabor e podem até ter uma sensação de que tem mais açúcar do que outro. Então, faça uma previsão.

  • Quanto açúcar você acha que está em um refrigerante?
  • Você acha que colas, bebidas cítricas ou outros refrigerantes contêm mais açúcar?
  • De um grupo de refrigerantes, qual você acha que contém mais açúcar? pelo menos?

Procedimento experimental

  1. Prove os refrigerantes. Anote o sabor doce deles, em comparação um com o outro. Idealmente, você quer refrigerante plano (não carbonatado), para que possa deixar o refrigerante em cima do balcão ou mexa para forçar a saída da maioria das bolhas.
  2. Leia o rótulo de cada refrigerante. Dará a massa de açúcar, em gramas, e o volume do refrigerante, em mililitros. Calcule a densidade do refrigerante, mas dividindo a massa de açúcar pelo volume de refrigerante. Registre os valores.
  3. Pese seis copos pequenos. Registre a massa de cada copo. Você usará os 3 primeiros copos para fazer soluções de açúcar puro e os outros 3 para testar os refrigerantes. Se você estiver usando um número diferente de amostras de refrigerante, ajuste o número de copos de acordo.
  4. Em um dos copos pequenos, adicione 5 ml (mililitros) de açúcar. Adicione água para obter 50 ml de volume total. Mexa para dissolver o açúcar.
  5. Pese o copo com açúcar e água. Subtraia o peso do copo sozinho. Registre esta medida. É a massa combinada de açúcar e água.
  6. Determine a densidade da sua solução de água com açúcar: (cálculos de densidade) densidade = massa / volume
    densidade = (sua massa calculada) / 50 ml
  7. Registre a densidade dessa quantidade de açúcar em água (gramas por mililitro).
  8. Repita as etapas 4-7 para 10 ml de açúcar com água adicionada para fazer 50 ml de solução (cerca de 40 ml) e novamente usando 15 ml de açúcar e água para fazer 50 ml (cerca de 35 ml de água).
  9. Faça um gráfico mostrando a densidade da solução versus a quantidade de açúcar.
  10. Rotule cada um dos copos restantes com o nome do refrigerante a ser testado. Adicione 50 ml de refrigerante plano ao copo rotulado.
  11. Pese o copo e subtraia o peso seco da etapa 3 para obter a massa do refrigerante.
  12. Calcule a densidade de cada refrigerante dividindo a massa de refrigerante pelo volume de 50 ml.
  13. Use o gráfico que você desenhou para descobrir quanto açúcar há em cada refrigerante.

Revise seus resultados

Os números que você gravou foram seus dados. O gráfico representa os resultados da sua experiência. Compare os resultados no gráfico com suas previsões sobre qual refrigerante teve mais açúcar. Você ficou surpreso?

Questões a considerar

  • Quantos refrigerantes você bebe por dia? Quanto de açúcar é isso?
  • Como o refrigerante afeta seus dentes? (Teste ainda mais usando um ovo.)
  • De que maneira, se houver, você acha que os resultados seriam diferentes se você tivesse usado um refrigerante recém-aberto, com muita carbonatação?
  • Os resultados teriam sido diferentes se você dissolvesse o açúcar nos três primeiros copos em água gaseificada em vez de água comum?
  • Um cubo de açúcar pesa cerca de 4 gramas. Quantos cubos de açúcar seriam necessários, para cada refrigerante, para atingir a massa de açúcar indicada no recipiente?